Arpacık soğanlı kebap nasıl hazırlanır ve servis edilir?

Arpacık soğanlı kebap, özellikle Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Bu kebap türü, arpacık soğanı ile birlikte marine edilmiş etin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir rehber.

Kebap için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana et (şiş kebaplık kesilmiş)
• 250 gram arpacık soğanı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 limonun suyu
• Şişler için metal veya ahşap şişler

1. Etin Marine Edilmesi: Etleri bir kapta zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon ve limon suyu ile karıştırarak marine edin. Bu karışım etin daha lezzetli olmasını sağlar. Etler en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edilmelidir.

2. Arpacık Soğanlarının Hazırlanması: Arpacık soğanlarını soyun ve eğer büyüklerse ikiye veya üçe bölün. Marine edilmiş et ile birlikte şişlere dizileceklerdir.

3. Şişlerin Hazırlanması: Marine edilmiş etleri ve arpacık soğanlarını metal veya ahşap şişlere sırayla dizin. Şişler doldurulurken aralarına yeşil biber veya domates de eklenebilir.

Kebapları pişirmek için bir mangal veya ızgara kullanabilirsiniz. Şişleri önceden ısıtılmış ızgarada 10-15 dakika, etler istediğiniz pişme derecesine ulaşana kadar pişirin. Kebapların üzerinde oluşan kızartma kokusu ve rengi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kebaplar, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında lavaş ekmeği, pilav veya bulgur pilavı ile sunulabilir. Ayrıca, kebapların yanında yoğurt, taze sebzeler ve baharatlı soslar da servis edilebilir.

Sonuç olarak, arpacık soğanlı kebap, hem hazırlanması kolay hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Doğru malzemeler ve pişirme yöntemleri ile birlikte, misafirlerinizi etkileyebilecek bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!