Arpacık soğanlı et sote nasıl yapılır, tarif nedir?

Arpacık soğanlı et sote, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, ince doğranmış etlerin, arpacık soğanları ile birlikte sotelenmesiyle hazırlanır. Genellikle dana veya kuzu eti kullanılarak yapılan bu yemek, lezzeti ve aroması ile dikkat çeker. Arpacık soğanları, yemeğe zengin bir tat ve görsellik katarken, etin yumuşaklığı ile birleşerek harika bir uyum oluşturur.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 250 gram arpacık soğanı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3-4 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 su bardağı su veya et suyu

Arpacık soğanlı et sote hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Etin Hazırlanması: Öncelikle, kuşbaşı doğranmış eti iyice yıkayın ve süzün.

2. Soğanların Hazırlanması: Arpacık soğanlarını kabuklarından ayırın. Eğer büyük iseler, ortadan ikiye kesebilirsiniz.

3. Sote İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış etleri ekleyerek, etlerin rengi dönene kadar kavurun.

4. Soğanların Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine arpacık soğanlarını ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar sotelemeye devam edin.

5. Biber ve Domates Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak doğradığınız yeşil biber ve domatesi de ekleyin. Domateslerin suyu çıkana kadar pişirin.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.

7. Pişirme: Son olarak, suyu veya et suyunu ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-30 dakika yeterli olacaktır.

Arpacık soğanlı et sote, genellikle pilav veya makarna ile servis edilmektedir. Yanında turşu veya yoğurt ile de sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirildiğinde, yemeğin lezzeti daha da artacaktır.